Die originale Pizza Napoletana wird zubereitet nur aus Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz. Der Teig ist das entscheidende, denn er ist unvergleichlich luftig-fluffig, belegt nur mit den erlesensten Produkten, wie Fior-di-Latte Mozzarella, Soße aus San Marzano Tomaten und frischem Basilikum. 

Aufgrund ihres ähnlichen Namens wird die Napoli leicht mit der Pizza Napoletana (hierzulande eher als Margherita bekannt) verwechselt. Sie dient oft als Basis für die Pizza Napoli, die sich durch ihre typischen Zutaten wie Oliven, Sardellen und Kapern auszeichnet.

Pizza neapolitanische Art zeichnet sich durch ihren dicken, fluffigen Rand, den dünnen, weichen Boden in der Mitte und den puristischen Belag aus. Klassisch wird Pizza Napoletana nur in zwei Sorten zubereitet: als Pizza Margherita und Pizza Marinara.